Auch 2018 war wieder ein sehr trockenes Jahr, was sich aber positiv auf die Qualität unserer Trauben ausgewirkt hat. Gesunde Trauben, die wie gemalt an den Trieben hingen, weckten große Vorfreude auf den Wein! Auch der Ertrag war überdurchschnittlich gut, sodass wir am 6. Oktober 2018 bei herrlich warmen Wetter und bester Laune eine traumhafte Ernte einholen konnten. Das Mostgewicht betrug 99 Öchsle und wir waren allesamt begeistert ob der Qualität und Quantität des Jahrganges. Der Wein wurde wie gewohnt spontan im Edelstahlfass vergoren und im März 2019 abgefüllt. Der Wein ist momentan noch sehr jung und wird sich in den nächsten Jahren noch deutlich entwickeln. Bereits jetzt funkelt er hellgolden im Glas. Schon beim ersten Riechen sticht die Mineralität heraus. Die Säure ist etwas weicher als im Jahr 2017, das cremige Mundgefühl und der enorme Extrakt sind unheimlich trinkanimierend und machen Lust auf den nächsten Schluck.
Im Jahr 2019 gab es einige Wetterkapriolen. Die Trauben im Weinberg erreichten im Oktober ihr perfekte Reife. Aufgrund der vorhergesagten langen Regenfälle entschieden wir uns spontan über Nacht, die Trauben am 5. Oktober 2019 zu lesen. Dies war zwar sehr kurzfristig geplant und dünnte unser Team deshalb stark aus: Der Erntezeitpunkt war jedoch ideal. Zu dritt im Weinberg arbeiteten wir vom frühen Morgen pausenlos bis zum Einsetzen der Dunkelheit, bis wir schließlich erschöpft aber glücklich nach langer Maischestandzeit die Trauben zu einem Most mit idealem Mostgewicht / Säureverhältnis pressen konnten. Das Mostgewicht betrug exakt 100 Öchsle. Der Wein wurde wieder spontan, in diesem Jahr aber erstmalig im alten Holzfass vergoren. Unser Kröver Steffensberg 2019 Reserve ist ein großer Wein der bereits jetzt begeistert und ein enorme Lagerfähigkeit haben dürfte. Von allen aus dem Jahr 2019 verkosteten Rieslinge bislang einer der Topfavoriten!
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